Hola que tal, como estas? Mira tengo un amigos chef y son gente copada, mira podemos llegar a hacer negocios, si te interesa hagamos el estudio y mas o menos te voy guiando dándote ventajas y desventajas para hacer tu sueño de tener un resto sea factible y conveniente a largo corto y largo plazo, no hay nada mas lindo que ver un sueño cumplirse, así que queda en tu manos. Vos mas o menos me decís lo que queres y hacemos el estudio que sera tu biblia después, que a su vez vas a poder con el tiempo actualizar y hasta mejorar a medida que pase el tiempo. Lo bueno sera que vas a aprender como crear y ver la rentabilidad dependiendo el lugar. Pagando el estudio, después no vas a necesitar pagar mas por otro. Si vas a ser emprendedor de tu negocio, sacale provecho, a largo plazo tambien.
Saludos cordiales.