Hola,
Creo que soy la persona idónea para su proyecto, ya que he sido el diseñador y desarrollador de un proyecto denominado "Academia de bomberos online" en el que me encargué de todos los aspectos informáticos (Web, diseños gráficos, tienda y por supuesto aula virtual).
En su caso, yo podría crear una plataforma de teleformación desde donde pueda implementar sus lecciones y sistemas de tests.
Esa web del tipo "aula virtual" estaría adaptada a dispositivos móviles. Esto se lo comento, porque el hecho de desarrollar una aplicación móvil como tal (una app) conllevaría un presupuesto mucho mayor.
Si lo desea, quedo a su disposición para hablar mas del tema.